Crêpes salées au fromage Khayrat & champignons

Temps : 30 min · Difficulté : Moyenne · Portions : 4
Ingrédients :

• 8 crêpes (préparées ou maison)
• 200 g de champignons de Paris tranchés
• 1 échalote finement hachée
• 150 g de fromage Khayrat
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Persil frais haché, sel, poivre
  Préparation :

1. Faites revenir l’échalote dans l’huile d’olive, ajoutez les champignons, salez, poivrez, cuisez 5-7 min.
2. Hors du feu, incorporez le fromage Khayrat et un peu de persil.
3. Garnissez chaque crêpe, repliez ou roulez, puis passez 2-3 min sous le grill du four pour chauffer légèrement et gratiner.
4. Servez avec une salade verte.
   Astuce Khayrat :La texture fondante du fromage enrichit la garniture champignons-échalote sans alourdir.